Qual è il rapporto proteine-fosforo?
Il rapporto proteine-fosforo, spesso abbreviato RPP, non è altro che il risultato della divisione tra la percentuale di proteine e la percentuale di fosforo in un alimento per cani.
Perché divertirsi a fare questo calcolo? Semplicemente perché il valore di questo report può parlarci della qualità degli ingredienti - e in particolare della carne - utilizzati nella ricetta delle crocchette del tuo cane. È un indicatore a disposizione di tutti per scegliere il cibo migliore per il proprio animale domestico.
Perché è importante interessarsi alla qualità proteica delle crocchette?
Se ci interessa solo la percentuale di proteine riportata sull'etichetta di una confezione di crocchette, ci interessa solo l'aspetto quantitativo della cosa ma non la qualità delle proteine contenute nelle crocchette. Tuttavia, quando si tratta di proteine, la qualità di queste ultime è importante tanto quanto la loro quantità. Se le proteine nelle tue crocchette provengono per la maggior parte da ingredienti di origine vegetale o da ingredienti di origine animale di bassa qualità, non importa se sono presenti in grandi quantità. Il tuo cane non sarà in grado di digerirli o assimilarli correttamente, quindi potrebbe comunque essere carente di proteine anche se le sue crocchette mostrano una percentuale proteica corretta.
Naturalmente puoi anche fare riferimento alla lista degli ingredienti per farti un'idea dell'origine e della qualità delle proteine contenute nelle crocchette del tuo cane.Ma anche qui l'esercizio ha i suoi limiti. Un industriale può visualizzare termini come "sottoprodotti di origine animale" , "pollame" , "pollo" o "manzo" senza sapere veramente quale proporzione di cartilagine, ossa o tendini è stata introdotta nella ricetta. Occorre sapere che solo il muscolo scheletrico, ovvero la carne o la polpa di questi animali, fornisce proteine digeribili e utilizzabili dall'organismo del cane. Tuttavia, per essere completamente chiari, un industriale non usa mai "carne vera" per fare crocchette. Utilizza sempre sottoprodotti di origine animale, una miscela di muscoli e frammenti di carcassa, con diversi livelli di proteine buone per il cane, che non possono essere giudicate solo leggendo la lista degli ingredienti.
Leggi anche: Cosa sono i sottoprodotti di origine animale nelle crocchette?Per giudicare la qualità delle proteine utilizzate nelle crocchette è quindi possibile affidarsi al rapporto proteine-fosforo.Se la crocchetta contiene troppo fosforo rispetto alla sua quantità di proteine (e quindi un RPP basso), significa che le materie prime sono di scarsa qualità. Sono troppo ricchi di ossa e cartilagine le cui proteine non sono facilmente digeribili e assimilabili per il cane. Il fosforo è un minerale che si trova in grandi quantità nelle ossa. Più c'è nelle crocchette, più carcassa è stata utilizzata nella sua composizione.
Come calcolare e utilizzare l'RPP?
Il calcolo
Per calcolare il rapporto proteine-fosforo, dividi semplicemente la percentuale di proteine per la percentuale di fosforo. Queste percentuali generalmente compaiono sull'etichetta della confezione di crocchette o sulla sua scheda tecnica.
- La marca di crocchette mostrata nell'esempio seguente è una marca fittizia -
Facciamo un esempio per capire:
L'RPP delle crocchette di Carnicroc è 30/0.9=33.33
Non riesco a trovare il livello di fosforo
A differenza della percentuale di proteine, il livello di fosforo non è un dato che il produttore deve riportare sull'etichetta della crocchetta. Se non riesci a trovarlo, puoi richiederlo al produttore. Se si rifiuta di dartelo, potrebbe avere qualcosa da nascondere
Interpretazione
Il risultato di questa suddivisione del report dà un'idea, con i limiti sotto indicati, del livello di qualità delle materie prime utilizzate nella composizione di una crocchetta.
Quindi un RPP:
- meno di 30 indica la presenza di materie prime di bassa qualità,
- tra 30 e 35 è accettabile,
- sopra i 35 è eccellente.
Si raccomanda quindi di scegliere alimenti con un RPP maggiore di 35 e il cui livello di fosforo non superi l'1,1%.
Nel nostro esempio precedente:
L'RPP per le crocchette di Carnicroc è accettabile.
Mantieni una mente critica
Un RPP alto spesso significa che le materie prime della carne sono di buona qualità o che le proteine delle crocchette sono fornite dai legumi (ceci, lenticchie, fagioli secchi).
Questi ultimi hanno un livello relativamente alto di proteine vegetali e sono naturalmente poveri di fosforo, che può influenzare il valore RPP. Tuttavia, le proteine vegetali fornite da questi legumi sono ben lungi dall'essere le migliori per il cane.
Quando calcoli l'RPP, ricordati anche di incrociare il valore che otterrai con l'elenco degli ingredienti per sapere da dove provengono le proteine e interpretare correttamente il tuo risultato!