Cellulosa, menzione obbligatoria in etichetta
La percentuale di cellulosa grezza è una delle informazioni obbligatorie che devono comparire sulle etichette degli alimenti per animali come crocchette o cibo per cani. È più precisamente il regolamento europeo n° 767/2009 che lo impone fissando i costituenti analitici da registrare su ogni etichetta. Troviamo quindi le percentuali di cellulosa grezza accanto a quelle di proteine grezze, grassi grezzi, ceneri grezze e umidità (per gli alimenti il cui contenuto di acqua supera il 14%).Consulta ad esempio i prodotti offerti sullo store online Maxizoo e vedrai che tutte le etichette riportano le stesse informazioni.
Questa analisi forense degli alimenti per animali domestici si basa sul metodo Weende di idrolisi acida seguita da idrolisi basica. Questo metodo di analisi è raccomandato da AFNOR.
Cos'è la cellulosa?
La cellulosa è il costituente principale delle pareti cellulari delle piante. Dal punto di vista biochimico, consiste in una lunga catena di molecole di glucosio interconnesse.
Nei croccantini o negli alimenti per cani, la cellulosa è quindi fornita da tutti gli ingredienti di origine vegetale come cereali, legumi ma anche frutta e verdura.
Fibra grezza=fibra?
Tendiamo spesso ad equiparare la cellulosa grezza alle fibre che si trovano nel cibo per cani.In re altà, se la cellulosa fa parte della famiglia delle fibre, non rappresenta tutte le fibre presenti nella sua razione. Cellulosa grezza come appare nella tabella dei costituenti analitici delle crocchette dosa solo parte della fibra insolubile e nessuna fibra solubile. Quindi, non tiene conto delle fibre solubili e male emicellulosa e lignina, altre due "famiglie" di fibre insolubili. In altre parole, è solo un riflesso imperfetto del contenuto di fibre insolubili del cibo.
Cos'è la cellulosa per i cani?
La cellulosa fa parte della famiglia dei carboidrati complessi non assimilati dai cani e più precisamente della classe delle fibre alimentari insolubili. In altre parole, ciò significa che il cane non è in grado di digerire o assimilare la cellulosa e che quest'ultima non passa attraverso il suo apparato digerente, senza fornire calorie al cane.
Troviamo così la cellulosa ingerita dal cane tale e quale nelle sue feci.
Ma non commettere errori! Solo perché la cellulosa non subisce trasformazioni durante il processo digestivo del cane non significa che sia inutile. Al contrario, svolge un ruolo importante nel benessere digestivo dell'animale stimolandolo e promuovendo l'igiene intestinale partecipando al rinnovamento della mucosa digestiva.
Quanta fibra grezza è consigliata nelle crocchette?
In termini di cellulosa grezza, non c'è davvero alcuna raccomandazione. I livelli medi riscontrati nel cibo per cani sono generalmente compresi tra il 6 e il 9% e non sembrano porre particolari problemi per la maggior parte dei cani. Tuttavia esistono delle sensibilità individuali ed è per questo che è sempre necessario testare la tolleranza di un nuovo alimento osservando, in particolare, la frequenza e l'aspetto delle feci.L'obiettivo è garantire che l'eccesso di fibre insolubili non causi infiammazione dell'apparato digerente del cane o diarrea.
Gli alimenti più ricchi di fibra grezza sono generalmente crocchette per cani sterilizzati o in sovrappeso per i quali i produttori cercano di ridurre la densità energetica. A causa del loro alto contenuto di fibre grezze, questi alimenti possono causare un aumento della frequenza dei movimenti intestinali.